粉皮子又称“片皮”，制作材料为蕨根粉。将蕨菜粉加水稀释，加入适当明矾，入锅平摊即成。成品色泽鲜亮、柔滑筋韧。食用方法为凉拌，将它拌以菠菜、豆芽、红萝卜，调入盐、醋、酱油、芥末、姜蒜汁、辣椒红油等调料，入口咸，酸、辣、香、冲俱全，爽口筋道。...

粉皮子

又称“片皮”，制作材料为蕨根粉。将蕨菜粉加水稀释，加入适当明矾，入锅平摊即成。成品色泽鲜亮、柔滑筋韧。食用方法为凉拌，将它拌以菠菜、豆芽、红萝卜，调入盐、醋、酱油、芥末、姜蒜汁、辣椒红油等调料，入口咸，酸、辣、香、冲俱全，爽口筋道。